|
Ìàãíèé (Magnium, Mg)
- Âëèÿíèå íà îñíîâíûå ôóíêöèè îðãàíèçìà: àêòèâàöèÿ ýíçèìîâ, ñèíòåç áåëêîâ, çäîðîâüå ñåðäå÷íûõ àðòåðèé, íåðâíàÿ ôóíêöèÿ.
- Ìèíèìàëüíàÿ ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü (RDA) è ëó÷øèå ïèùåâûå èñòî÷íèêè äàííîãî ìèíåðàëà: 150 ìã - çåðíîâûå êàøè, ñïåöèàëüíûå ðûáíûå áëþäà, ëèñòüÿ çåëåíûõ ðàñòåíèé.
- Ñèíåðãèçì ñ ïèùåâûìè äîáàâêàìè è äðóãèìè âèòàìèíàìè è ìèíåðàëàìè (óëó÷øåíèå è ïîòåíöèèðîâàíèå âîçäåéñòâèÿ íà îðãàíèçì): Â6, Ñ, êàëüöèé, ôîñôîð.
- Ñèìïòîìû äåôèöèòà: íåäîñòàòî÷íûé ðîñò, ñóäîðîãè íîã, íåðâîçíîñòü.
- Ôàêòîðû, ñíèæàþùèå óðîâåíü äàííîãî ìèíåðàëà â îðãàíèçìå: èçáûòîê æåëåçà.
- Õèìè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè:
- ïîðÿäêîâûé N - 12
- àòîìíûé âåñ - 24,32
Ëåãêèé ìåòàëë áåëîãî öâåòà, íà âîçäóõå ïîêðûâàåòñÿ òîíêîé ïëåíêîé îêèñëîâ, ïðèäàþùåé åìó ìàòîâûé âèä.
Ïðè íàãðåâàíèè ëåãêî ñãîðàåò, ïðåâðàùàÿñü â îêèñü - MgO - ææåíóþ ìàãíåçèþ. Ïðè ýòîì ïðîèñõîäèò ìàãíèåâàÿ âñïûøêà. Ëåãêî ñîåäèíÿåòñÿ ñ ãàëëîèäàìè, à ïðè íàãðåâàíèè - ñ ñåðîé è àçîòîì.
Îêèñü ìàãíèÿ ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé áåëûé ïîðîøîê, ëåãêî ðàñòâîðèìûé â êèñëîòàõ; ñ âîäîé îêèñü ìàãíèÿ îáðàçóåò ãèäðàò - Mg(OH)2 , ÿâëÿþùèéñÿ îñíîâàíèåì ñðåäíåé ñèëû.
Áîëüøèíñòâî ñîëåé ìàãíèÿ õîðîøî ðàñòâîðèìû â âîäå.
Ïðèñóòñòâèå èîíîâ ìàãíèÿ ñîîáùàåò æèäêîñòè ãîðüêèé âêóñ.
NB! Áëèæàéøèì ñîñåäîì ìàãíèÿ â ãðóïïå ÿâëÿåòñÿ êàëüöèé, ñ êîòîðûì ìàãíèé âñòóïàåò â îáìåííûå ðåàêöèè. Ýòè äâà ýëåìåíòà ëåãêî âûòåñíÿþò äðóã äðóãà èç ñîåäèíåíèé.
- Îáùèå ñâåäåíèÿ:
Ìàãíèé îäèí èç ñàìûõ ðàñïðîñòðàíåííûõ ýëåìåíòîâ â ïðèðîäå. Îñîáåííî ìíîãî õëîðèñòîãî ìàãíèÿ â ìîðñêîé âîäå. Ïèòüåâàÿ âîäà òàêæå ñîäåðæèò èîíû ìàãíèÿ.
 ðàñòèòåëüíîì ìèðå ìàãíèé èãðàåò âàæíóþ ðîëü, âõîäÿ â ñîñòàâ õëîðîôèëëà. Áåç ìàãíèÿ íå ìîæåò áûòü íè çåëåíûõ ðàñòåíèé, íè ïèòàþùèõñÿ èìè æèâîòíûõ.
- Ôèçèîëîãèÿ:
Ìàãíèé ïîñòóïàåò â îðãàíèçì ñ ïèùåé, âîäîé è ñîëüþ. Îñîáåííî áîãàòà ìàãíèåì ðàñòèòåëüíàÿ ïèùà. ×àñòü èîíèçèðîâàííîãî ìàãíèÿ îòùåïëÿåòñÿ îò ìàãíåçèàëüíûõ ñîëåé ïèùè åùå â æåëóäêå è âñàñûâàåòñÿ â êðîâü. Îñíîâíàÿ ÷àñòü òðóäíîðàñòâîðèìûõ ñîëåé ìàãíèÿ ïåðåõîäèò â êèøå÷íèê è òîëüêî ïîñëå ñîåäèíåíèÿ èõ ñ æèðíûìè è ùåëî÷íûìè êèñëîòàìè âñàñûâàåòñÿ â êðîâü. Ýòè êîìïëåêñíûå ñîåäèíåíèÿ ìàãíèÿ ïîñòóïàþò â ïå÷åíü. Ïóòè èõ äàëüíåéøåãî ðàñïðîñòðàíåíèÿ ïî îðãàíàì ïîêà íå èçó÷åíû.
Ãëàâíîå "äåïî" ìàãíèÿ íàõîäèòñÿ â êîñòÿõ è ìûøöàõ. Â êîñòÿõ ôîñôîðíî-êèñëîãî ìàãíèÿ ñîäåðæèòñÿ 1,5%, â ýìàëè çóáîâ - 0,75% ( â êàðèîçíûõ çóáàõ - 0,83-1,88%).
Êîíöåíòðàöèÿ ìàãíèÿ â êðîâè ÷åëîâåêà ñîñòàâëÿåò 2,3-4,0 ìã%.
Åæåäíåâíàÿ ïîòðåáíîñòü â ìàãíèè - 0,6 ìã.
Íîðìàëüíî ìàãíèé âûäåëÿåòñÿ ïî÷êàìè â âèäå ôîñôàòîâ, íî ãëàâíûì îáðàçîì êèøå÷íèêîì â êîëè÷åñòâå 0,2-0,3 ìã/ ñóòêè.
- Çíà÷åíèå:
Ìàãíèé ÿâëÿåòñÿ íåîáõîäèìîé ñîñòàâíîé ÷àñòüþ âñåõ êëåòîê è òêàíåé, ó÷àñòâóÿ â ìåñòå ñ èîíàìè äðóãèõ ýëåìåíòîâ â ñîõðàíåíèè èîííîãî ðàâíîâåñèÿ æèäêèõ ñðåä îðãàíèçìà.
Ìàãíèé âõîäèò â ñîñòàâ ôåðìåíòîâ, ñâÿçàííûõ ñ îáìåíîì ôîñôîðà è óãëåâîäîâ. Ìàãíèé àêòèâèðóåò ôîñôàòàçó ïëàçìû è êîñòåé è ó÷àñòâóåò â ïðîöåññå íåðâíî-ìûøå÷íîé âîçáóäèìîñòè.
- Èçáûòîê ìàãíèÿ è åãî ïðîÿâëåíèÿ:
Áîëüøèå äîçû ìàãíåçèàëüíûõ ñîëåé îêàçûâàþò â îñíîâíîì ñëàáèòåëüíûõ ýôôåêò (îñîáåííî ñóëüôàò ìàãíèÿ).
Ïðè ïàðåíòåðàëüíîì ââåäåíèè ñóëüôàòà ìàãíèÿ íàáëþäàþòñÿ ñèìïòîìû: îáùåå óãíåòåíèå, âÿëîñòü, ñîíëèâîñòü, íàðêîç íàñòóïàåò ïðè êîíöåíòðàöèè ìàãíèÿ äî 15-18 ìã% (âìåñòî íîðìû - 4 ìã%).
Ñïîñîáíîñòü ìàãíåçèàëüíûõ ñîëåé âûçûâàòü íàðêîç áûëà âïåðâûå îáíàðóæåíà Ìåëüöåðîì è Àóýðîì â 1905 ãîäó.
Ïðè áîëåå äåòàëüíîì èçó÷åíèè ýòîãî ÿâëåíèÿ áûëî óñòàíîâëåíî, ÷òî 25% ðàñòâîð MgSO4, ââîäèìûé â èíòðàäóðàëüíîå ïðîñòðàíñòâî äåéñòâóåò ïîäîáíî êîêàèíó, âûçûâàÿ ïîëíóþ àíåñòåçèþ.
- Íåäîñòàòîê ìàãíèÿ è åãî ïðîÿâëåíèÿ:
Ïðè ñíèæåíèè êîíöåíòðàöèè ìàãíèÿ â êðîâè, íèæå ãðàíèöû íîðìû (2,3-4,0 ìã), íàáëþäàþòñÿ ñèìïòîìû âîçáóæäåíèÿ íåðâíîé ñèñòåìû âïëîòü äî ñóäîðîã.
Óìåíüøåíèå ìàãíèÿ â êðîâè ó ãðóäíûõ äåòåé (îñîáåííî ïðè èñêóññòâåííîì âñêàðìëèâàíèè) ìîæåò ïðèâåñòè ê òåòàíèè. Ýòî îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî õîòÿ ñîäåðæàíèå ìàãíèÿ â êîðîâüåì ìîëîêå â 4 ðàçà áîëüøå, ÷åì â æåíñêîì, óñâàèâåòñÿ ìàãíèé èç êîðîâüåãî ìîëîêà íàìíîãî òðóäíåå.
Ó äåòåé îáåäíåíèå êðîâè ìàãíèåì îòìå÷àåòñÿ è ïðè ðàõèòå è â ýòîì ñëó÷àå ââåäåíèå ìàãíèÿ ðàõèòè÷íûì äåòÿì ñïîñîáñòâóåò óëó÷øåíèþ ñîîòíîøåíèÿ â îðãàíèçìå Ñà:Ð.
Âûêëþ÷åíèå ìàãíèÿ èç äèåòû, áîãàòîé êàëüöèåì îáóñëàâëèâàåò çàäåðæêó êàëüöèÿ âî âñåõ òêàíÿõ, â îñîáåííîñòè - ñåðäå÷íîé ìûøöå è ïî÷êàõ, ÷òî ïðèâîäèò ê èõ îáûçâåñòâëåíèþ.
|
|